الرئيسية / الطبخ الجزائري / اكلة جزائرية، شخشوخة بالرقاق شخشوخة بسكرية

اكلة جزائرية، شخشوخة بالرقاق شخشوخة بسكرية

اكلة جزائرية، شخشوخة بالرقاق شخشوخة بسكرية

المقادير:
الفتات أو الرقاق:
200 غ سميد
100 ف فرينة
زيت
ملح
الصلصة:
350 غ لحم ضأن
2 ملاعق طماطم
بصلة مفرومة
3 ثوم مفروم
2 ملاعق زيت
2 بيضات مسلوق
100 غ مشماش جاف
100 غ حمص
1 بطاطا مقطعة الى دوائر و مقلية في الزيت
بهارات: كركم، فلفل احمر، راس حانوت، فلفل اسود
ملح
طريقة التحضير:
نقوم بعمل الفقات أو الرقاق و ذلك بخلط كل من السميد و الفرينة جيدا مع الماء و نعجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة. نتركها ترتاح.

اكلة جزائرية، شخشوخة بالرقاق شخشوخة بسكرية 1
نشكلها الى دوائر ثم الى رقائق بواسطة الزيت و نطبخها على النار.
نقوم بتحضير الصلصة، نقلي اللحم في الزيت مع الطماطم، البصل و الثوم. نمرق بالماء و نتركها تستوي مع اضافة الحمص، الملح و البهارات.
قبل سحب الصلصة من النار بوقت قليل نضيف المشماش.
نأخذ العجين و نلفه ثم نقصه الى رقائق

اكلة جزائرية، شخشوخة بالرقاق شخشوخة بسكرية2

نضعه في صحن و نسكب عليه الصلصة و نزين بالبطاطا و البيض.

اكلة جزائرية، شخشوخة بالرقاق شخشوخة بسكرية3

اكلة جزائرية، شخشوخة بالرقاق شخشوخة بسكرية
 
صاحبة الوصفة: 
المقادير
الفتات أو الرقاق:
  • 200 غ سميد
  • 100 ف فرينة
  • زيت
  • ملح
الصلصة:
  • 350 غ لحم ضأن
  • 2 ملاعق طماطم
  • بصلة مفرومة
  • 3 ثوم مفروم
  • 2 ملاعق زيت
  • 2 بيضات مسلوق
  • 100 غ مشماش جاف
  • 100 غ حمص
  • 1 بطاطا مقطعة الى دوائر و مقلية في الزيت
  • بهارات: كركم، فلفل احمر، راس حانوت، فلفل اسود
  • ملح
طريقة التحظير
  1. نقوم بعمل الفقات أو الرقاق و ذلك بخلط كل من السميد و الفرينة جيدا مع الماء و نعجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة. نتركها ترتاح.
  2. نشكلها الى دوائر ثم الى رقائق بواسطة الزيت و نطبخها على النار.
  3. نقوم بتحضير الصلصة، نقلي اللحم في الزيت مع الطماطم، البصل و الثوم. نمرق بالماء و نتركها تستوي مع اضافة الحمص، الملح و البهارات.
  4. قبل سحب الصلصة من النار بوقت قليل نضيف المشماش.
  5. نأخذ العجين و نلفه ثم نقصه الى رقائق. نضعه في صحن و نسكب عليه الصلصة و نزين بالبطاطا و البيض.
 

شاهد أيضاً

rechta-algeroise-2

رشتة جزائرية بطريقة العاصمية

رشتة جزائرية بطريقة العاصمية أهلا بكم متتبعي صفحة الطبخ العربي مع سولاف بعد ما حضرت ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تقويم الوصفة: