الرئيسية / حلويات جزائرية / تحضير الدزيريات باللوز الحلوى الجزائرية الأصيلة

تحضير الدزيريات باللوز الحلوى الجزائرية الأصيلة

dziriette desserts special ramadan

تحضير الدزيريات باللوز الحلوى الجزائرية الأصيلة

السلام عليكم و رحمة الله,

من منا لا يحب الدزيريات؟ هذه الحلوى الجزائرية الأصيلة اللتي تربينا عليها و اللتي كانت أميرة الأعراس حيث أنه كان من المستحيل ان تذهب الى عرس أو فرح و لا تجد حلوى الدزيريات. حتى مع ظهور الأنواع الجديدة و الجميلة من الحلوى الجزائرية, تبقى الدزيريات محافضة على مكانتها.

la recette en français:

gateau algerien / dziriettes aux amandes

دزيريات باللوز المقادير:

  • 3 كيلات فرينة
  • 1\2 كيلة  مرغرين ذائبة
  • قرصة ملح
  • 1\2 ملعقة فانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة ما ء الورد
  • ماء لجمع العجينة

مقادير الحشو:

  • 6 كيلات لوز مرحي جيدا
  • 2 كيلات سكر
  • 1 ملعقة صغيرة مبشور الليمون
  • 2 إلى 3 حبات بيض (حتى الحصول على حشو متماسك)
  • 1ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

1.اخلطي الفرينة مع المرڨرين الذائبة, الملح .و الفانيليا

2.استعملي كف يدك لعجنها ,بليلي بمزيج من الماء وماء الورد حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و ملساء

3. اتركيها ترتاح داخل فيلم بلاستيكي

4.فيتلك الأثناء حضري الحشو بالمقادير المذكورة أعلاه

5.اعجني الحشو لمدة 10 الى 15 دقيقة حتى تتحصلي على عجينة طرية اي تتلاسق في يديكي نوعا ما

6.خذي العجينة الأولى وحليها بالحلال حيث يكون سمكها رقيق جدا ثم بواسطة آلة العجين حليها على الرقم 1 ثم 3 ثم 5 , ثم قطعي دوائر محيطها 9 سم

7. ضعي العجينة في قوالب صغيرة خاصة بالدزيريات

8. إملئي قوالب العجينة بالحشو ,ثم خذي غطاء قارورة عصير و حاولي أن تشكلي خطوط لتتحصلي على شكل وردة

9.بعد إنتهائكي من كل العجينة, زيني الدزيريات بحبة لوز

10. ثم ضعيها في الفرن على درجة متوسطة لمدة 15 د الى 20 د

11. بعد أن تنزعيها من الفرن إنزعيها من القوالب و ضعيها مباشرة في العسل مدة 10 د ثم ضعيها في قوالب ورقية خاصة.

 

dziriettes gateau algerien 2012

تحضير الدزيريات باللوز الحلوى الجزائرية الأصيلة
 
صاحبة الوصفة: 
المقادير
دزيريات باللوز المقادير:
  • 3 كيلات فرينة
  • 1\2 كيلة مرغرين ذائبة
  • قرصة ملح
  • 1\2 ملعقة فانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة ما ء الورد
  • ماء لجمع العجينة
مقادير الحشو:
  • 6 كيلات لوز مرحي جيدا
  • 2 كيلات سكر
  • 1 ملعقة صغيرة مبشور الليمون
  • 2 إلى 3 حبات بيض (حتى الحصول على حشو متماسك)
  • 1ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحظير
  1. اخلطي الفرينة مع المرڨرين الذائبة, الملح .و الفانيليا
  2. استعملي كف يدك لعجنها ,بليلي بمزيج من الماء وماء الورد حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و ملساء
  3. اتركيها ترتاح داخل فيلم بلاستيكي
  4. فيتلك الأثناء حضري الحشو بالمقادير المذكورة أعلاه
  5. اعجني الحشو لمدة 10 الى 15 دقيقة حتى تتحصلي على عجينة طرية اي تتلاسق في يديكي نوعا ما
  6. خذي العجينة الأولى وحليها بالحلال حيث يكون سمكها رقيق جدا ثم بواسطة آلة العجين حليها على الرقم 1 ثم 3 ثم 5 , ثم قطعي دوائر محيطها 9 سم
  7. ضعي العجينة في قوالب صغيرة خاصة بالدزيريات
  8. إملئي قوالب العجينة بالحشو ,ثم خذي غطاء قارورة عصير و حاولي أن تشكلي خطوط لتتحصلي على شكل وردة
  9. بعد إنتهائكي من كل العجينة, زيني الدزيريات بحبة لوز
  10. ثم ضعيها في الفرن على درجة متوسطة لمدة 15 د الى 20 د
  11. بعد أن تنزعيها من الفرن إنزعيها من القوالب و ضعيها مباشرة في العسل مدة 10 د ثم ضعيها في قوالب ورقية خاصة.
 

شاهد أيضاً

gateau-algerien-a-la-confiture-mderbel

مدربل حلوى المربى صب الرشراش

  مدربل حلوى المربى صب الرشراش السلام عليكم أحبتي، اليوم سأقدم لكم حلوى جزائرية كبرت ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تقويم الوصفة: