الرئيسية / حلويات جزائرية / حلوى جافة بالشوكولاتة محشوة بالجوز

حلوى جافة بالشوكولاتة محشوة بالجوز

SONY DSC

حلوى جافة بالشوكولاتة محشوة بالجوز

السلام عليكم،
وصفة لكعكات صغيرة بالشوكولاتة محشوة و مزينة بالجوز… وصفة لذيذة جدا و بسيطة و تعطينا عدد كبيرا من الحصص و سيحبها الجميع من دون شك. هي وصفة أخذتها من صديقتي “Lunetoiles” التي أخذتها هي الأخرى من  مدونة “Délice de Lili” لكن أجرت عليها بعض التعديلات، أنصحكم بتجربتها و لن تندموا على ذلك…
إليكم الوصفة.

عدد الحصص : 100
مدة التحضير : 30 دقيقة
مدة الخبز : 20 دقيقة
المجموع : 50 دقيقة

La recette en français:

petits gâteaux au chocolat fourrés aux noix

المكونات :
لعجينة الحلوى الجافة :

  • 500 غ من الزبدة الطرية
  • كوب من السكر الناعم
  • 3 حبات بيض
  • كيس من خميرة الحلويات
  • كيس من السكر المنكه بالفانيليا
  • 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو (أنا لم أضفه)
  • فانيليا طازجة
  • كوب من النشاء
  • الطحين حسب الحاجة

حلوى جافة بالشوكولاتة محشوة بالجوز 5

للحشو :

  • 3 مكيال صغير من خليط اللوز و الجوز
  • 1/2 مكيال من السكر العادي
  • فليل من ماء الورد
  • قليل من مربى المشمش

للتزيين :

  • 500 غ من الشوكولاتة السوداء ذات نوعية جيدة
  • 3 ملاعق من زيت عباد الشمس
  • كمية من حبات الجوز منزوعة القشرة

كيفية التحضير :
1) نطحن السكر الناعم مع فانيليا الطازجة جيدا
2) نضع الزبدة مع السكر الناعم المطحون مع الفانيليا و كيس السكر المنكه بالفانيليا و نخلط باليد ثم نضيف حبات البيض واحدة تلو الأخرى و الكاكاو المنخول و الخميرة مع مواصلة الخلط.
3) نضيف النشاء و نخلط ثم الطحين المنخول حتى نتحصل على عجينة متماسكة و طرية نستطيع فردها.
4) في نفس الوقت، نحضر الحشو بخلط مكوناته و طحنها قليلا مع قليل من ماء الورد.حلوى جافة بالشوكولاتة محشوة بالجوز 2
5) نفرد العجينة على سمك 1/2 سم و نقطع دوائر صغيرة بواسطة كوب الشاي (لا تستعملوا قاطع الحلويات).
6) نأخذ دائرة من العجينة و ندهن وسطها بالقليل من المربى و نضع الحشو ثم نغطيها بدائرة أخرى و نغلق الجوانب و نستعمل كوب شاي مرة أخرى للقطع من أجل الحصول على كعك محدب.حلوى جافة بالشوكولاتة محشوة بالجوز 3
7) نضع الحبات في صينية مغطاة بورق الخبز و فورا إلى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 160°م و نتركهم مدة 20 دقيقة ثم نخرجهم ونتركهم ليبردوا
8) نقوم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي و نضيف إليها الزيت من أجل اللمعان.حلوى جافة بالشوكولاتة محشوة بالجوز 4
9) نغمر الحبات بالشوكولاتة ثم نزيينها بحبات الجوز من فوق.
10) نتركها لتجف و نضعها في ورق التقديم.

SONY DSC
SONY DSC
حلوى جافة بالشوكولاتة محشوة بالجوز
 
صاحبة الوصفة: 
المقادير
لعجينة الحلوى الجافة :
  • 500 غ من الزبدة الطرية
  • كوب من السكر الناعم
  • 3 حبات بيض
  • كيس من خميرة الحلويات
  • كيس من السكر المنكه بالفانيليا
  • 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو (أنا لم أضفه)
  • فانيليا طازجة
  • كوب من النشاء
  • الطحين حسب الحاجة
للحشو :
  • 3 مكيال صغير من خليط اللوز و الجوز
  • ½ مكيال من السكر العادي
  • فليل من ماء الورد
  • قليل من مربى المشمش
للتزيين :
  • 500 غ من الشوكولاتة السوداء ذات نوعية جيدة
  • 3 ملاعق من زيت عباد الشمس
  • كمية من حبات الجوز منزوعة القشرة
طريقة التحظير
  1. ) نطحن السكر الناعم مع فانيليا الطازجة جيدا
  2. ) نضع الزبدة مع السكر الناعم المطحون مع الفانيليا و كيس السكر المنكه بالفانيليا و نخلط باليد ثم نضيف حبات البيض واحدة تلو الأخرى و الكاكاو المنخول و الخميرة مع مواصلة الخلط.
  3. ) نضيف النشاء و نخلط ثم الطحين المنخول حتى نتحصل على عجينة متماسكة و طرية نستطيع فردها.
  4. ) في نفس الوقت، نحضر الحشو بخلط مكوناته و طحنها قليلا مع قليل من ماء الورد.
  5. ) نفرد العجينة على سمك ½ سم و نقطع دوائر صغيرة بواسطة كوب الشاي (لا تستعملوا قاطع الحلويات).
  6. ) نأخذ دائرة من العجينة و ندهن وسطها بالقليل من المربى و نضع الحشو ثم نغطيها بدائرة أخرى و نغلق الجوانب و نستعمل كوب شاي مرة أخرى للقطع من أجل الحصول على كعك محدب.
  7. ) نضع الحبات في صينية مغطاة بورق الخبز و فورا إلى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 160°م و نتركهم مدة 20 دقيقة ثم نخرجهم ونتركهم ليبردوا
  8. ) نقوم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي و نضيف إليها الزيت من أجل اللمعان.
  9. ) نغمر الحبات بالشوكولاتة ثم نزيينها بحبات الجوز من فوق.
  10. ) نتركها لتجف و نضعها في ورق التقديم.

شاهد أيضاً

gateau-algerien-a-la-confiture-mderbel

مدربل حلوى المربى صب الرشراش

  مدربل حلوى المربى صب الرشراش السلام عليكم أحبتي، اليوم سأقدم لكم حلوى جزائرية كبرت ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تقويم الوصفة: