الرئيسية / الطبخ الجزائري / رشتة جزائرية بطريقة العاصمية

رشتة جزائرية بطريقة العاصمية

rechta-algeroise-2 رشتة جزائرية بطريقة العاصمية

رشتة جزائرية بطريقة العاصمية


أهلا بكم متتبعي صفحة الطبخ العربي مع سولاف
بعد ما حضرت الرشتة في البيت استيقظت في اليوم التالي باكراً لكي أحضر هذا الطبق اللذيذ.
رغم أن هذا الطبق يعتبر من العجائن إلا أنه شهي وخفيف على المعدة ويتم تحضيره بطريقة سهلة غير أن هذا يعتبر مجرد رأي

la recette en français:

rechta algéroise, cuisine algerienne

 

وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي. : 45 دقيقة
المجموع. : 1ساعة و15 دقيقة

رشتة جزائرية بطريقة العاصمية

المقادير:
. افخاذ الدجاج أو قطع اللحم
.حبة بصل
.3 ملاعق أكل زيت
.ملح،فلفل، عود قرفة
.حمص منقوع أو مشمخ
.200 غ لفت أبيض
.2حبات قرعة أو كوسة أو كابويا خضرة
. 1كلغ رشتة صنع منزلي

طريقة الطهي:
في قدر نضع الزيت اللحم أو افخاذ الدجاج مقطعة إلى قطع البصل مرحي، ملح، فلفل، عود القرفة ونخلي الكل يتقلى جيدا لمدة 2الى 3دقائق
نضيف الحمص و 2 لتر من الماء
عندما يبدأ المرق في الغليان نضع الرشتة في الكسكاس ونضعها فوق قدر المرق
بعد مرور 15 دقيقة ننزع الرشتة رنضعها في صحن كبير ونسقيها بقليل من صوص المرق الذي هو في بداية الطهو
نحلها بين أصابع اليد جيدا ونضيف لها قليل من الزيت ثم نرجعها مرة ثانية في الكسكاس وفوق قدر المرق
عندما ينضج اللحم ننزعه من المرق ونتركه جانبا
نضيف الخضار المذكورة في المقادير مثل اللفت والقرعة أو الكابويا بعد ما قسمناهم على إثنين بشكل طولي ونتركها حتى تنضج
بعد ما يطيب المرق مع الخضار نقدم الرشتة في صحن التقديم مسقية بالمرق ومزينة بقطع الخضار والحمص وبالطبع قطع اللحم كما هو مبين في الصورة
نرش بقليل من القرفة وشهيتكم طيبة إن شاء الله


رشتة جزائرية بطريقة العاصمية
 
صاحبة الوصفة: 
المقادير
  • افخاذ الدجاج أو قطع اللحم
  • حبة بصل
  • 3 ملاعق أكل زيت
  • ملح،فلفل، عود قرفة
  • حمص منقوع أو مشمخ
  • 200 غ لفت أبيض
  • 2حبات قرعة أو كوسة أو كابويا خضرة
  • 1كلغ رشتة صنع منزلي
طريقة التحظير
  1. في قدر نضع الزيت اللحم أو افخاذ الدجاج مقطعة إلى قطع البصل مرحي، ملح، فلفل، عود القرفة ونخلي الكل يتقلى جيدا لمدة 2الى 3دقائق
  2. نضيف الحمص و 2 لتر من الماء
  3. عندما يبدأ المرق في الغليان نضع الرشتة في الكسكاس ونضعها فوق قدر المرق
  4. بعد مرور 15 دقيقة ننزع الرشتة رنضعها في صحن كبير ونسقيها بقليل من صوص المرق الذي هو في بداية الطهو
  5. نحلها بين أصابع اليد جيدا ونضيف لها قليل من الزيت ثم نرجعها مرة ثانية في الكسكاس وفوق قدر المرق
  6. عندما ينضج اللحم ننزعه من المرق ونتركه جانبا
  7. نضيف الخضار المذكورة في المقادير مثل اللفت والقرعة أو الكابويا بعد ما قسمناهم على إثنين بشكل طولي ونتركها حتى تنضج
  8. بعد ما يطيب المرق مع الخضار نقدم الرشتة في صحن التقديم مسقية بالمرق ومزينة بقطع الخضار والحمص وبالطبع قطع اللحم كما هو مبين في الصورة
  9. نرش بقليل من القرفة وشهيتكم طيبة إن شاء الله
 

 

شاهد أيضاً

اكلة جزائرية، شخشوخة بالرقاق شخشوخة بسكرية

اكلة جزائرية، شخشوخة بالرقاق شخشوخة بسكرية

المقادير: الفتات أو الرقاق: 200 غ سميد 100 ف فرينة زيت ملح الصلصة: 350 غ ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تقويم الوصفة: