الرئيسية / الطبخ الجزائري / شربة لسان العصفور

شربة لسان العصفور

chorba algérienne aux langues d'oiseaux 2

شربة لسان العصفور

السلام عليكم و رحمة الله,

من اهم الأطباق اللتي يحبذ وجودها فوق مائدة رمضان الشربة. وشربة لسان العصفور اللتي أقدمها لكم اليوم هي شوربة و لا ألذ. أحب تقديم شربة لسان العصفور هذه بكريات اللحم المفروم, لكن طبعا يمكنكم تحضيرها بقليل من اللحم فقط.

la recette en français:

chorba algérienne aux langues d’oiseaux

عدد الافراد:6

مدة التحضير:15د

الطهي: 40 د             المجموع: 55 د

salade d'orzo

**المقادير:

  • 200 غ لحم خروف
  • كريات لحم مرحي (اختياري)
  • حبة طماطم طازجة
  • ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
  • حبة بصل
  • ملح ، فلفل اسود، فلفل احمر
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة صغيرة نعناع جاف
  • باقة كزبرة
  • كرافس
  • حفنة حمص(استعمل حمص العلب)
  • كاس (100مل ) لسان العصفور
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة سمن

chorba algérienne aux langues d'oiseaux 1

**طريقة التحضير :

  • ضعي اللحم المقطع الى مكعبات في القدر مع الزيت و السمن
  • اضيفي البصل المرحي و الكزبرة المقطعة و الكرافس
  • اتركيها عل النار حتى يصبح البصل شفاف واللحم يرمي ماءه
  • اضيفي الفلفل الاسود و الاحمر و الملح و الطماطم المصبرة
  • اضيفي الطماطم المرحية و القرفة و والنعناع و دعيها لدقائق
  • اضيفي الماء حوالي 2لتر و اغلقي القدر الى ان ينضج اللحم
  • اضيفي كأس لسان العصفور و الحمص, راقبيها وقومي بتحريك من وقت لاخر حتى لاتلتصق في قعر القدر
  • قديميها مع القليل من الكزبرة المقطعة
شربة لسان العصفور
 
صاحبة الوصفة: 
المقادير
  • 200 غ لحم خروف
  • كريات لحم مرحي (اختياري)
  • حبة طماطم طازجة
  • ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
  • حبة بصل
  • ملح ، فلفل اسود، فلفل احمر
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة صغيرة نعناع جاف
  • باقة كزبرة
  • كرافس
  • حفنة حمص(استعمل حمص العلب)
  • كاس (100مل ) لسان العصفور
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحظير
  1. ضعي اللحم المقطع الى مكعبات في القدر مع الزيت و السمن
  2. اضيفي البصل المرحي و الكزبرة المقطعة و الكرافس
  3. اتركيها عل النار حتى يصبح البصل شفاف واللحم يرمي ماءه
  4. اضيفي الفلفل الاسود و الاحمر و الملح و الطماطم المصبرة
  5. اضيفي الطماطم المرحية و القرفة و والنعناع و دعيها لدقائق
  6. اضيفي الماء حوالي 2لتر و اغلقي القدر الى ان ينضج اللحم
  7. اضيفي كأس لسان العصفور و الحمص, راقبيها وقومي بتحريك من وقت لاخر حتى لاتلتصق في قعر القدر
  8. قديميها مع القليل من الكزبرة المقطعة
 

شاهد أيضاً

اكلة جزائرية، شخشوخة بالرقاق شخشوخة بسكرية

اكلة جزائرية، شخشوخة بالرقاق شخشوخة بسكرية

المقادير: الفتات أو الرقاق: 200 غ سميد 100 ف فرينة زيت ملح الصلصة: 350 غ ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تقويم الوصفة: