الرئيسية / الطبخ الجزائري / شربة لسان العصفور

شربة لسان العصفور

chorba algérienne aux langues d'oiseaux 2

شربة لسان العصفور

السلام عليكم و رحمة الله,

من اهم الأطباق اللتي يحبذ وجودها فوق مائدة رمضان الشربة. وشربة لسان العصفور اللتي أقدمها لكم اليوم هي شوربة و لا ألذ. أحب تقديم شربة لسان العصفور هذه بكريات اللحم المفروم, لكن طبعا يمكنكم تحضيرها بقليل من اللحم فقط.

la recette en français:

chorba algérienne aux langues d’oiseaux

عدد الافراد:6

مدة التحضير:15د

الطهي: 40 د             المجموع: 55 د

salade d'orzo

**المقادير:

  • 200 غ لحم خروف
  • كريات لحم مرحي (اختياري)
  • حبة طماطم طازجة
  • ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
  • حبة بصل
  • ملح ، فلفل اسود، فلفل احمر
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة صغيرة نعناع جاف
  • باقة كزبرة
  • كرافس
  • حفنة حمص(استعمل حمص العلب)
  • كاس (100مل ) لسان العصفور
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة سمن

chorba algérienne aux langues d'oiseaux 1

**طريقة التحضير :

  • ضعي اللحم المقطع الى مكعبات في القدر مع الزيت و السمن
  • اضيفي البصل المرحي و الكزبرة المقطعة و الكرافس
  • اتركيها عل النار حتى يصبح البصل شفاف واللحم يرمي ماءه
  • اضيفي الفلفل الاسود و الاحمر و الملح و الطماطم المصبرة
  • اضيفي الطماطم المرحية و القرفة و والنعناع و دعيها لدقائق
  • اضيفي الماء حوالي 2لتر و اغلقي القدر الى ان ينضج اللحم
  • اضيفي كأس لسان العصفور و الحمص, راقبيها وقومي بتحريك من وقت لاخر حتى لاتلتصق في قعر القدر
  • قديميها مع القليل من الكزبرة المقطعة
شربة لسان العصفور
 
صاحبة الوصفة: 
المقادير
  • 200 غ لحم خروف
  • كريات لحم مرحي (اختياري)
  • حبة طماطم طازجة
  • ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
  • حبة بصل
  • ملح ، فلفل اسود، فلفل احمر
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة صغيرة نعناع جاف
  • باقة كزبرة
  • كرافس
  • حفنة حمص(استعمل حمص العلب)
  • كاس (100مل ) لسان العصفور
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحظير
  1. ضعي اللحم المقطع الى مكعبات في القدر مع الزيت و السمن
  2. اضيفي البصل المرحي و الكزبرة المقطعة و الكرافس
  3. اتركيها عل النار حتى يصبح البصل شفاف واللحم يرمي ماءه
  4. اضيفي الفلفل الاسود و الاحمر و الملح و الطماطم المصبرة
  5. اضيفي الطماطم المرحية و القرفة و والنعناع و دعيها لدقائق
  6. اضيفي الماء حوالي 2لتر و اغلقي القدر الى ان ينضج اللحم
  7. اضيفي كأس لسان العصفور و الحمص, راقبيها وقومي بتحريك من وقت لاخر حتى لاتلتصق في قعر القدر
  8. قديميها مع القليل من الكزبرة المقطعة
 

شاهد أيضاً

اكلة جزائرية، شخشوخة بالرقاق شخشوخة بسكرية

المقادير: الفتات أو الرقاق: 200 غ سميد 100 ف فرينة زيت ملح الصلصة: 350 غ ...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تقويم الوصفة: