الرئيسية / حلويات جزائرية / مقروط رولي بالتمر على شكل مثلثات

مقروط رولي بالتمر على شكل مثلثات

triangle de makrout roulé aux dattes 1

مقروط رولي بالتمر على شكل مثلثات

السلام عليكم و رحمة الله,

من أحب الحلويات عند زوجي المقروط طبعا زوجي يفضل مقروط الكوشة, أما انا فأحب التغير, أحيانا مثله أحب مقروط الكوشة, و أحيانا أشتهي مقروط المقلى أو المقلات.

رعم ان المكونات هي نفسها, لكن طعم كل منها مختلف و له نكهته.

la recette en français:

triangles de makrout roulé aux dattes

المقادير:

للعجينة

  • ثلاث كيلات سميد متوسط
  • كيلة من الزبدة ذائبة و دافئة
  • بيضة
  • رشة ملح
  • ماء و ماء الزهر

الحشو

  • عجينة التمر معجونة بالزيت و ماء الزهر

triangle de makrout roulé aux dattes 2

للدهن و التزيين :

  • زيت
  • عسل
  • سمسم (جلجلانية)

تحضير العجينة

  • في وعاء كبير ضعي السميد مع الزبدة و حكي بين يدك حتى تتحصلي على قوام رملي و يتجانس السميد مع الزبدة
  • اكسري بيضة في صحن و ضربيها و اضيفيها لها الملح و خليط ماء الزهر و الماء
  • اسكبي الخليط على السميد و اخلطي العجين برفق باستعمال أطراف الأصابع اخلطي و لا تعجني حتى تتحصلي على عجينة

pate de makrout

  • ضعي ورق البلاستيك الشفاف على طاولة العمل
  • خذي قطعة من العجين و افتحيها على شكل مستطيل
  • خذي قطعة من عجينة التمر و افتحيها على شكل مستطيل اقل حجما من مستطيل عجينة السميد و بارتفاع نصف سنتمتر و ضعيه فوق عجينة السميد
  •  بمساعدة الورق البلاستيكيي لفي العجينة على نفسها (مثل الرولي) و اغلقيه

façonnage de makrout

  • غطي العجينة جيدا بالبلاستيك الغذائي الشفاف لتمليس سطح العجينة و إعطائه الشكل المطلوب
  • اضغطي بيديك من كلا الجانبين لتحصلي على هرم أو مثلث من الحربوش ,ملسيه باستعمال البلاستيك الغذائي الشفاف
  • قطعي الحربوش لتحصلي على مثلثات المقروط و ضعيهم فوق صينية الفرن

makrout triangles

  •  في مقلاة، اقلي المثلثات في زيت غزير و ساخن جدا حتى يتغير لونها للون الذهبي ثم ضعيها تقطر في مصفاة
  • ثم اغطسي حبات المقروط المقلية مباشرة في عسل دافئ اتركيها تتشرب العسل ثم رمديها في السمسم من كلا الجانبين
و بالصحة و الهنااااااء
triangle de makrout roulé aux dattes

 

مقروط رولي بالتمر على شكل مثلثات
 
صاحبة الوصفة: 
المقادير
للعجينة
  • ثلاث كيلات سميد متوسط
  • كيلة من الزبدة ذائبة و دافئة
  • بيضة
  • رشة ملح
  • ماء و ماء الزهر
الحشو
  • عجينة التمر معجونة بالزيت و ماء الزهر
للدهن و التزيين :
  • زيت
  • عسل
  • سمسم (جلجلانية)
طريقة التحظير
  1. في وعاء كبير ضعي السميد مع الزبدة و حكي بين يدك حتى تتحصلي على قوام رملي و يتجانس السميد مع الزبدة
  2. اكسري بيضة في صحن و ضربيها و اضيفيها لها الملح و خليط ماء الزهر و الماء
  3. اسكبي الخليط على السميد و اخلطي العجين برفق باستعمال أطراف الأصابع اخلطي و لا تعجني حتى تتحصلي على عجينة
  4. ضعي ورق البلاستيك الشفاف على طاولة العمل
  5. خذي قطعة من العجين و افتحيها على شكل مستطيل
  6. خذي قطعة من عجينة التمر و افتحيها على شكل مستطيل اقل حجما من مستطيل عجينة السميد و بارتفاع نصف سنتمتر و ضعيه فوق عجينة السميد
  7. بمساعدة الورق البلاستيكيي لفي العجينة على نفسها (مثل الرولي) و اغلقيه
  8. غطي العجينة جيدا بالبلاستيك الغذائي الشفاف لتمليس سطح العجينة و إعطائه الشكل المطلوب
  9. اضغطي بيديك من كلا الجانبين لتحصلي على هرم أو مثلث من الحربوش ,ملسيه باستعمال البلاستيك الغذائي الشفاف
  10. قطعي الحربوش لتحصلي على مثلثات المقروط و ضعيهم فوق صينية الفرن
  11. في مقلاة، اقلي المثلثات في زيت غزير و ساخن جدا حتى يتغير لونها للون الذهبي ثم ضعيها تقطر في مصفاة
  12. ثم اغطسي حبات المقروط المقلية مباشرة في عسل دافئ اتركيها تتشرب العسل ثم رمديها في السمسم من كلا الجانبين

شاهد أيضاً

gateau-algerien-a-la-confiture-mderbel

مدربل حلوى المربى صب الرشراش

  مدربل حلوى المربى صب الرشراش السلام عليكم أحبتي، اليوم سأقدم لكم حلوى جزائرية كبرت ...

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تقويم الوصفة: